Avant de réfléchir aux menaces existants sur les nombreux produits qui alimentent nos usages au quotidien, il est indispensable de se poser la question des ressources les plus essentielles à toute société : les ressources alimentaires.
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Selon les pays et contexte, les types de nourriture considérés peuvent largement varier. Dans de nombreuses régions du monde, certains produits sont plus structurels que d’autres :
- blé, riz…
- pomme de terre
- soja (pour l’alimentation animale)
- maïs
- haricots et légumineuses
- huiles végétales
- produits laitiers
- viandes et poissons
- etc.
