Description

L’hydroponie est la culture de végétaux hors-sol et dans l’eau. Les racines des végétaux devront être soit plongées dans un substrat irrigué par une solution nutritive soit trempées directement dans cette dernière.

Le substrat peut être constitué de diverses matières : billes d’argiles, perlite, laine de roche, etc. La solution nutritive, composée d’engrais liquide et d‘eau, doit être riche en oligo-éléments essentiels afin d’assurer la bonne santé des plantes.

Le fonctionnement de l’hydroponie :

Les plantes sont souvent cultivées sous serre, disposées sur des tables recouvertes de substrat ou sur le sol. L’irrigation apporte l’essentiel à chaque plante : nourriture et eau. La culture hydroponique verticale est aussi possible. En revanche, les plantes sont mises dans un hangar ou un container.

Les 2 différents systèmes de l’hydroponie:

• L’hydroponie passive : la solution nutritive composée de nutriments et d'eau remonte au niveau du système racinaire.
• L’hydroponie active est équipée d'un système d’irrigation (ex: goutte-à-goutte).

L’hydroponie biologique : la bioponie

La bioponie combine 2 spécificités : l’agriculture biologique et la culture hors-sol. Dans la culture hydroponique classique, la nutrition est essentiellement minérale. A l’inverse, pour la bioponie les éléments nutritifs composés de matière organique sont indirectement assimilables.

Les avantages 

• Elle peut se pratiquer sur des terres impropres à la consommation (culture hors-sol) 
• productivité (rendements importants, moindres coûts par l’absence de traitements et meilleure ergonomie).
• Pas de désherbage (pas de désherbants toxiques) et utilisation d’insecticide minime.
• Economies d’eau.
• Culture en toute saison.

Les inconvénients

• Lorsqu'il s'agit d'un système sous serre, certaines dépenses sont importantes (électricité, chauffage, empreinte matières premières par la construction de l’infrastructure…).
• La solution nutritive a besoin d’être renouvelée régulièrement. Cette eau riche en minéraux et en oligo-éléments est rejetée; elle peut impacter l’écosystème.
• Coût initial élevé : nécessite un investissement de départ potentiellement élevé, notamment en nutriments et en matériels. Toutefois, les économies réalisées en matière d'eau et de nutriments peuvent compenser l'investissement initial.
• Dépendance énergétique: 
  • les systèmes hydroponiques sont dépendants de l’infrastructure énergétique pour leur fonctionnement (lumière artificielle et circulation d’eau).
  • Sensibilité aux pannes de courant. Les végétaux peuvent vite souffrir en cas de stress hydrique.
• Entretien constant: température de l'eau et sa teneur en nutriments, contrôle du pH.

Enjeux relatifs à la mise en place : 

• Expertise/ nombre d’acteurs/ complexité : 
• Durée : 
• Coûts et bénéfices :
• Equipement :

Contributions à la résilience

• Optimisation de l’usage des sols: production possible sur des sols pollués ou imperméabilisés. Pertinent en milieu urbain.
• Résilience alimentaire

Points d’attention

• Cette culture hors-sol est à privilégier lorsque les sols sont imperméabilisés ou pollués. Compte-tenu de l’infrastructure à mettre en place, il est probablement préférable de privilégier la culture en pleine terre lorsque c’est possible
• Trouver le meilleur exutoire possible pour les rejets de l’eau chargée en oligo-éléments

Exemples inspirants

Exemple 1 : les Sourciers

• Lieu : Lagraulet-du-Gers (32)
• Source(s) : https://lessourciers.com/fr/ 

Description :

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Bibliographie

• https://www.toutvert.fr/hydroponie-infos/
• https://www.moncarredepotager.fr/avantages-et-inconvenients-hydroponie.html

Ressources

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