Aquaponie

Description

L’aquaponie combine deux techniques de production alimentaire : l’aquaculture (élevage de poissons et éventuellement d’autres organismes aquatiques) et l’hydroponie (culture hors-sol de plantes, potagères ou non, grâce à de l’eau enrichie en matières minérales). Le principe se base sur les techniques d’écosystèmes naturels : les déjections des poissons produisent des nitrates (contenant de l’azote) qui sont utilisées par les plantes (besoin d’azote). L’eau est assainie et revient vers le bac des poissons.

Une technique de culture très ancienne

L’aquaponie remonte à des millénaires. Elle a été pratiquée dans divers pays du monde : en Asie (rizipisciculture) et en Amérique Latine chez les Aztèques (chinampas). Son développement en Europe est à la traîne par rapport aux autres pays occidentaux

Une méthode de culture très avantageuse

L’aquaponie offre de nombreux avantages. Une croissance plus rapide et une densité plus importante:

Certaines études ont montré que les légumes poussent de 2 à 3 fois plus vite que dans un jardin potager classique.

Les végétaux et les poissons produits en aquaponie ont une bonne qualité nutritive, les mêmes qu’en agriculture biologique en terre contrairement à la culture hydroponique qui peut produire des aliments carencés et au goût fade.

Les plantes poussent plus rapidement qu’en terre du fait que leurs racines sont en contact permanent avec de l’oxygène et des nutriments. Grâce à l’enrichissement naturel en nutriments, la densité de culture est plus importante qu’en culture classique : les plantes ayant à disposition leurs nutriments ne se développent pas autant qu’en terre, la concurrence est limitée

Économie d’eau :

L’aquaponie peut atteindre une économie d’eau avoisinant 90%-95% vs la culture classique. La culture est plus ergonomique car elle se fait à hauteur d’homme.

Économie d’entretien :

L’entretien est plus réduit dans le cas du jardin potager en aquaponie: il n’y a pas de bêchage puisqu’il n’y a pas de sol. Pas de gestion des adventices non plus.

Consommation de poissons :

On peut consommer ses propres poissons (apport d’oméga 3, protéines, vitamines, etc.) élevés dans de bonnes conditions d’hygiène, et ce tous les 6-8 mois.

Enjeux relatifs à la mise en place : 

• Expertise/ nombre d’acteurs/ complexité : 
• Durée : 
• Coûts et bénéfices :
• Equipement :

Contributions à la résilience

• Optimisation de l’usage des sols: production possible sur des sols pollués ou imperméabilisés. Pertinent en milieu urbain.
• Résilience alimentaire
• Préservation des ressources marines (poissons)

Points d’attention

• Cette culture hors-sol est à privilégier lorsque les sols sont imperméabilisés ou pollués et ne peuvent être destinés à la production alimentaire

Exemples inspirants

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Ressources

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Bibliographie

• https://www.aquaponie.fr/definition-aquaponie/